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Hace una semana comenzamos la plática sobre las cervezas que han reposado en barrica, y todo lo que esto trae consigo en cuestión de sabores y aromas; es claro que el añejamiento...
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Una de las cervecerías de especialidad que este año dará mucho de qué hablar es Cervecería Rámuri. Originaria de la ciudad de Tijuana, esta joven compañía ha incursionado en el...
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Subido en la ola que baña el entusiasmo de la comunidad de la cerveza, llegué a San Miguel de Allende, en compañía Jesús Briseño, de Cervecería Minerva; Erwin Hinojosa de...
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Una razón común por lo que la gente no prefiere la cerveza, es por el grado de amargor que hay en ella; es frecuente que durante una degustación alguno de los participantes señale...
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Hay pocas cosas que resulten comunes a tantos lugares a lo largo del mundo, como lo es la cerveza. Al dar un vistazo a la historia de la humanidad, encontraremos que...
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Platicaba hace unos días con mi buen amigo Laveaga sobre temas de maridaje, llegamos a la conclusión que maridar es vivir un momento que resulte armónico a los sentidos y que...
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