Hace una semana comenzamos la plática sobre las cervezas que han reposado en barrica, y todo lo que esto trae consigo en cuestión de sabores y aromas; es claro que el añejamiento...
Una de las cervecerías de especialidad que este año dará mucho de qué hablar es Cervecería Rámuri. Originaria de la ciudad de Tijuana, esta joven compañía ha incursionado en el...
Paseando por las bellas calles centrales de la ciudad de México, la sed y el hambre me invadieron y en busca de un buen lugar para saciarlas, llegué a la antigua cantina La Opera...
Cada vez hay más inquietud por el buen comer y el buen beber. Hoy en día, mucha gente se hace preguntas de cómo seleccionar la bebida adecuada para el platillo elegido. Aún...
Subido en la ola que baña el entusiasmo de la comunidad de la cerveza, llegué a San Miguel de Allende, en compañía Jesús Briseño, de Cervecería Minerva; Erwin Hinojosa de...
Una razón común por lo que la gente no prefiere la cerveza, es por el grado de amargor que hay en ella; es frecuente que durante una degustación alguno de los participantes señale...
Hay pocas cosas que resulten comunes a tantos lugares a lo largo del mundo, como lo es la cerveza. Al dar un vistazo a la historia de la humanidad, encontraremos que...
Platicaba hace unos días con mi buen amigo Laveaga sobre temas de maridaje, llegamos a la conclusión que maridar es vivir un momento que resulte armónico a los sentidos y que...
Algunas de las cervezas con más aceptación en nuestro entorno, son las de herencia inglesa. Hace un par de semanas emprendimos el camino al anhelado concierto de U2 y para...
Recientemente fui invitado a la presentación de las cervezas fabricadas por Brasserie de Jandrain Jandrenouille; pequeña cervecería con un poco mas de cinco años de edad que está...
