Si usted está de visita con motivo del 25° Festival Internacional de Cine en Guadalajara, o vive aquí y le gusta el buen comer, le recomendamos hacer un tour gastronómico, o sólo darse una escapada para probar alguna de estas delicias que preparan talentosos chefs tapatíos y también extranjeros avecindados en la Perla.

- El arroz negro del Tabarka

Preparado por el joven David, originario de Alicante, España. Acompañado de pimientos rojos. Para beber su clásica limonada con hierbabuena. Av. Tepeyac 1123, x Árbol. T/3121-4188. H: L-D, de 13:00 a 23:30 h.

- El venado, cocodrilo y avestruz en La Vite

Aquí el chef se acerca y le pregunta qué se le antoja, déjese llevar, este hombre sabe lo que hace. Av. Rafael Sanzio 658, esquina San Luis Gonzaga. T/3620-3020. H: L-S, de 13:30 a 00:00 h. D, de 13:30 a 19:00 h.

- La birria de El Torito en Santa Tere

De las mejores birrias de la ciudad, acompañadas de frijoles refritos y un tepache. Manuel Acuña 1542, entre Andrés Terán y Pedro Buzeta. T/3827-3666. H: L-S, de 10:00 am a 17:00h. D, de 9:00am a 15:00 h.

- La mayonesa en El Charrúa

En este comedor uruguayo la parrillada satisface a cualquiera, no se pierda en chorizo de la casa y la deliciosa mayonesa casera. Av. Tepeyac, esquina Prado de los Olivos. T/3647-4595. H: L-S, de 13:00 a 22:00 h. D, hasta las 19:00 h.

- La exquisita carne del Baires

En Baires tienen una parrilla reargentina, la carne es de buena calidad y de precios razonables. Pruebe los panqueques con dulce de leche. Av. Niño Obrero 618, esquina San Demetrio. T/3123-0843. H: L-D, de 14:00 a 00:00 h.

- El agua de coco y la chilaca rellena de El Negro de Santa Tere

Innovador sería el adjetivo ideal para nombrar al Negro. Todos han querido imitarlo, pero ninguno le llega. Él y sus recetas se pintan solos. Todo es sabroso pero el “Paque lo mojes” sobresale. También los tacos de frijoles con chile güero a las brasas. Ignacio Ramírez 646, por Francisco Zarco. Santa Tere. T/3826-0316. H: L-D, de 10:30 am a 18:00 h.

- Las pizzas de Gino Toscano en Rafael Sanzio

Este chico de pinta hippie, además de muy agradable es un gran cocinero, sus mezclas de frutas y verduras en sus pizzas a la leña son originales y acertadas. Una mordida al ritmo de reggae en una linda terraza.

Rafael Sanzio 711-A, colonia Jardines de Guadalupe.  T/3620-7599.

H: L-D, de 13:00 a 23:00 h.

- El crème brûlée del Sesenta

Un platote de este rico postre caramelizado amerita la visita a este comedor con un interesante salón, de techos altos, ladrillos y música pop en vivo. Manuel Acuña 3141, por Tarahumaras. T/3040-0636.

H: L-Ma, de 13:00 a 00:00 h. Mi-S, hasta la 1:00 am. D, hasta las 18.00 h.

- El flan y el chile en nogada de La Fonda de la Noche

Una casona en el centro, cálida y llena de detalles mexicanos. Toda su carta estilo Durango es rica y el servicio gentil. Jesús 251, por Reforma.

T/3827-0917. Centro. H: Ma-D, de 19:30 a 23:30 h.

- La sopa de ajo con huevo del duSo Olé

Para recordar a Madrid, unos callos o una sopa de ajo con un tempranillo. Av. de las Rosas 543, esquina Tepeyac. T/1562-0280. H: Ma-S, de 13:30 h a 1:00 am. D, de 13:30 a 18:00 h.

- Las espinacas a la crema y pelo de ángel al ajo en el Recco

Clásico y consagrado el comedor de don Luigui Capurro. Platillos cuidados y sobrios para chuparse los dedos. No olvide pedir también el steak tártaro preparado en su mesa por El Capi, quien va por su plato número 35 mil. Libertad 1981, por Chapultepec. T/3825-0724. H: L-S, de 14:00 a 00:00 h. D, de 14:00 a 22:00 h.

- Las dolmades de El Libanés

Hojas de parra envolviendo arroz y carne molida. Todo aquí es sabroso, pida el plato combinado y un café de la casa. Av. López Mateos Sur 550, por San Gabriel. T/3121-3009. H: Ma, de 13:30 a 21:30 h. Mi-S, de 13:30 h a 2:00 am. D, hasta las 18:00 h.

- El carpaccio de pulpo del VuleVú

Fresco y con una salsa de habanero para recordar. Bonita terraza, original decoración, espumosos por copa. López Cotilla 1886, esquina Miguel de Cervantes. T/3616-3064. H: Ma-S, de 13:00 h a 1:00 am. D, de 13:00 a 18:00 h.

- La chistorra y el ate con queso de la Taberna Manchega

Sápida la chistorra frita, y queso manchego genuino de fino sabor, y un fresco ate. Av. Niños Héroes 3000, por Lorenzana. T/3122-9378. H: L-S,  de 13:30 a 23:00 h. D, hasta las 19:00 h.

- Los gyros del Kalamata

Este pequeño comedor comandado por dos jóvenes ofrece estos “tacos” griegos muy parecidos a los originales. Av. Naciones Unidas 5303, por Víctor Hugo. T/1581-8156. H: Ma-S, de 13:30 a 00:00 h. D, de 13:00 a 20:00 h.

- El callo de hacha y el vodka lima de la i latina

Este restaurante que ya va por su cumpleaños número once, siempre se ha distinguido por su originalidad en sus sabrosos platos. Pruebe el callo de hacha, sus tacones de atún, el salmón wasabi y el vodka lima. Inglaterra 3128, por Av. López Mateos. T/3647-7774. H: Ma-S, de 19:00 h a 1:00 am. D, de 13:30 a 18:00 h

- El patito pa’ taquear de Anita Li

Hemana menor de i latina, igual de sabrosa y original. Aquí pida flauta del mar, el taco tropical en tortilla de jícama y la piña li. Y ambos (i latina y Anita Li) comparten una extensa y variada cava; además muchos vinos por copeo. Inglaterra 3100, a cuadra y media de López Mateos.

T/3647-4757. H: L-S, de 13:30 a 18:30 h. V, hasta las 23:30 h.

- La pasta al gorgonzola y el gazpacho de La Nacional

En el corazón de la Zona Rosa, este sitio prepara delicioso gazpacho, pastas frescas, y ahora tortitas de pato. Barra de café, cocteles y bebidas. Av. Chapultepec 215, entre Libertad y La Paz. T/3333-2031.

H: L-S, de 13:00 h a 3:00 am. D, de 11:00 am a 23:00 am.

- El but de Los Boxitos

La más rica comida yucateca. Lo que pida está rico, el pan de cazón, los papadzules, los salbutes y el queso relleno. Sirven también nieve de garrafa. Av. Terranova 1421-B, esquina Colomos. Providencia. T/3641-1229. H: L-S, de 11:00 am a 00:00 h. D, hasta las 20:00 h.

- El caldo de cola de res de Irma Corajes

Para los amantes de los caldos, un sabroso y caliente plato de colas de res con cebolla, cilantro y chile verde. Diagonal Chicago 1280-B, colonia Aurora. T/1380-0810.

-La ensalada del verdolagas de Tinto & Blanco

Exquisita: ejotes, granos de elotes, aguacate, verdolagas crudas, ajonjolí y vinagreta de cítricos. Vale la pena. Francisco Javier Gamboa 245, por Guadalupe Zuno. T/3615-9535. H: L-S, de 13:00 a 2:00 am.