Con el paso de los años y el avance del siglo XXI, cada vez son menos las figuras históricas de diversos géneros que continúan activas en la pantalla chica de este país. Algunos se han retirado de manera voluntaria. Otros, pese a la experiencia y su arraigo entre la gente, siguen en la banca de espera.

Ahí estuvo durante años, sólo en materia de televisión, una mexicana llamada Chepina Peralta, aunque ha tenido mucho trabajo en años recientes, pues cuenta con agenda propia, un portal de Internet que no pasa de noche para muchos, revista propia, conferencias y talleres, y hasta una línea de comida rápida.

Sin embargo, la mujer que dejó huella en Televisa y TV Azteca, no contaba con programa propio desde que puso fin a su inolvidable Sal y Pimienta, hace ya varios años en la televisora que preside Ricardo Salinas Pliego, apenas y fue invitada por algunos de los nuevos rostros, como el ameno y familiar chef Alfredo Oropeza, quien le rindió un discreto homenaje en su espacio hace algunos años.

Para buena fortuna del público que conoce muy bien su sazón a la hora de conducir un programa y compartir recetas de comida sana, Peralta está de vuelta y con programa. La mala noticia es que la buena idea no se le ocurrió a un productor o ejecutivo mexicano, sino a una señal experta en contenidos para América Latina, como es el caso de Utilísima.

Chepina en tu cocina es la emisión que se transmite los domingos desde hace algunas semanas y aprovecha muy bien su sello gastronómico, pero por encima de todo, ese don de charla con el televidente que pocas damas han tenido en el género de televisión culinaria de este país. Su meta es aportar ricas opciones para quienes luchan o quieren prevenir problemas de nutrición, diabetes, bulimia y obesidad. El detalle es que mientras algunas emisiones manejan el tema desde hace algunos años, ella tiene más de 30 revisando el caso ante los espectadores.

Según confesó en fechas recientes a La Jornada, era una inexperta en cocina cuando recibió la oportunidad de conducir un programa culinario en Televisa, por 1967, sin embargo, el voto de confianza de los espectadores, hicieron que devorara libros y aprendiera a cocinar antes, durante y después de sus emisiones. Ese es uno de sus méritos: aprender y compartir los sabores y sinsabores de la cocina, con un público que no olvida el sabor de los personajes clásicos como Peralta.