Este fin de semana es la víspera del festival masivo de cerveza más importante de América Latina, y este año será aún más especial debido a que seguramente en el marco de los Juegos Panamericanos habrá mucha gente en la ciudad y policromía. La cuarta edición del festival de la cerveza de Guadalajara se llevará a cabo del 14 al 16 de octubre en su sede acostumbrada, el parque Metropolitano. En esta ocasión los organizadores esperan superar la cifra de asistentes, que el año pasado fue mayor a 25 mil entusiastas de la cerveza, y donde pudimos ver familias, grupos de amigos, estudiantes de gastronomía, y demás curiosos de atestiguar la mayor muestra de cerveza de especialidad del país.

En aras de mejorar la logística de entrada al recinto, que solía ser larga y tediosa, los organizadores tienen boletos en preventa en las tiendas de cerveza de El Depósito que se encuentran en la glorieta de la estampida de López Mateos y Niños Héroes, o bien en Chapultepec casi esquina con avenida Vallarta (www.eldeposito.com.mx); el costo de entrada es de 60 pesos e incluye un vaso para poder degustar las cervezas que dentro del festival se ofertan, y que tienen un costo adicional según el productor.

Dentro de las novedades que esta edición presenta está la integración de un programa de fomento de la cultura cervecera denominado Cultura en un Vaso, en el se busca fomentar el conocimiento de la cerveza y compartir experiencias con profesionales de la cerveza y sus círculos de influencia. Esta actividad se llevará a cabo el sábado 15 de octubre y es un excelente pretexto para principiar temprano las actividades en el día más significativo del festival. El programa incluye la participación de Mark Fischer de la influyente cervecería de especialidad estadounidense New Belgium Brewing, quien, en sus dos participaciones hablará de las claves del éxito para los microcerveceros, además de compartir con el asistente cómo se puede lograr una empresa cervecera sustentable. De BierKunst, el español Miguel Ángel Moreno, presentará un viaje por algunos estilos de cerveza, en busca de que el asistente comprenda que entre cervezas hay mucho más que sólo claras y obscuras. Por último una mesa redonda donde productores, consumidores y profesionales de los restaurantes compartirán puntos de vista sobre los retos que tiene la cerveza para llegar a las buenas mesas de los restaurantes, en el panel se cuenta con la participación del Gerardo Cendejas, más conocido como el Gerry, de los restaurantes i latina y Anita Li en Guadalajara, y Lolo en San Francisco, California; Darren Walsh del restaurante Lula Bistro, y ganador de la Distinción Bohemia; Antonio Laveaga, columnista y experto en restaurantes; Pilar Silva, fundadora de The BeerBox; Elizabeth Rosas, copropietaria y responsable de la comercialización de Cervecería Calavera.

Cultura en un Vaso, se llevará a cabo en las instalaciones del recinto de catas del festival y la pulsera VIP con la que da derecho a asistir tiene un costo de 150 pesos e incluye la entrada al festival, el vaso del festival y una degustación de cerveza de especialidad. Las pulseras están también a la venta en los depósitos de la ciudad. Para mayor información es recomendable visitar las páginas: www.festivaldelacerveza.com.mx, www.hazcerveza.com o los sitios en Facebook del festival o de Haz Cerveza. Ojalá la participación logre motivar a los organizadores de continuar con este tipo de esfuerzos.