Muchas veces me preguntan sobre lugares donde disfrutar de una buena cerveza de especialidad, pero que al mismo tiempo no se limite sólo a este tipo de oferta, pues lo cierto es que el gusto se rompe en géneros y siempre habrá paladares para todo. Lo importante es no tener exclusivas y que sea el consumidor el que decida. Otro punto importante es que algunos consumidores buscan lugares fuera del ya reconocido y ecléctico corredor López Cotilla-Chapultepec; pensando en este grupo de amantes de la cerveza  menciono un par de ejemplos.

Si del Oriente de la cuidad se trata, se puede visitar el bar Bajita la Mata (Revolución 1650, frente al CUCEI). Adrián García y Carlos Gómez emprendieron esta empresa hace tres años, y desde entonces se han esforzado por ser una oferta diferente a los numerosos establecimientos de micheladas que dominan aquella zona de la ciudad. 

El nombre de este bar resulta de una equivocación lingüística, cuando por error y con una buena fiesta sobre los hombros, surgió la frase “bajita la mata” en lugar de “bajita la mano”, y en medio de la hilaridad el nombre se quedó. Buscando ser una opción más completa, Bajita la Mata ofrece más que cacahuates y frituras, pues en su carta se puede encontrar una variedad de pizzas de naturalezas diversas, hamburguesas y más; lo que permite al amante de la cerveza completar su degustación y llegar a convertirla en una rica cena, si así lo desea. La música es agradable y se aleja de los sonidos gruperos que retumban en muchos de los bares vecinos. En la carta de cervezas podremos encontrar nacionales e importadas, entre especialidad y comerciales, según sea el deseo del visitante. Como dato curioso diré que ellos fueron los primeros en vender Ánima de Sayula, incluso antes de que esta fuera como la conocemos.

Otro bar muy joven es el Stone Age (Mariano de la Bárcena 183, Zona Centro), al igual que el anterior, este sitio se esfuerza por ser una opción de libre elección en cuanto a cerveza se trata. Si está en busca de pasar un rato agradable y encontrarse con alguna sorpresa el Stone es el indicado, pues lo mismo puede encontrar un dj sonorizando la noche, como puede atestiguar la evolución de un body paint. Todo depende de  la suerte y de que lo que celebren estos jóvenes, que si de fiesta se trata, suelen ser muy creativos. Este bar tiene una de las ofertas más completas de cerveza en el centro de la ciudad, vale la pena preguntar sobre lo que hay de nuevo en sus refrigeradores, pues la respuesta puede ser muy sorpresiva y se de la oportunidad de disfrutar alguna cerveza que no encuentre en el común de los bares, por muy cerveceros que se anuncien.

Así pues Bajita la Mata y el Stone Age, son dos opciones más para poder sentarse con los amigos a descomponer el mundo y disfrutar del sabor de la malta y el lúpulo, recordando la frase popular: “Si quieres conocer cómo funciona algo, ¡rómpelo!”.