En una bonita terraza, cobijada por un árbol de guayabas, y decenas de plantas variadas y frondosas, se ofrece un menú creativo y espontáneo.

Acudimos un día entre semana a mediodía, y aceptamos la sugerencia del mesero de probar un taco de hoja de lechuga con pollo orgánico, y otro de trucha ahumada (con apenas unos trozos del preciado pescado), ambos acompañados de una juliana de zanahoria, pimiento rojo y cebolla morada, aderezados con alioli de soya y jengibre, y salpicados de ajonjolí negro. La hoja de lechuga escarola estaba muy fresca, grande y crujiente, el taco de pollo tiene una porción más generosa, el sabor del aderezo es sabroso, perfumado apenas con el jengibre. Además probamos una empanadita de camarón con alioli de chipotle con una pequeña guarnición de ensalada de la casa. Con lo que solicitamos quedamos satisfechos, no nos alcanzó el estómago para probar las bolitas de ternera al horno con tzatziki (aderezo griego de pepino y yogur) de hierbabuena, y la hamburguesa de sirloin con chutney de mango y chipotle acompañados de cebolla caramelizada, será en una próxima visita. Llevan a su mesa unas rebanadas de suave pan bicolor, con dos cuencos de salsa, una de chile de árbol, cacahuate y aceite de oliva, y otra de chile jalapeño.

No hay una carta formal, lo que ofrecen son una docena de platillos que cambian cada quincena, seguramente dependen de los productos de temporada y la inspiración del joven chef; también tienen agua fresca del día y cervezas de la familia Corona. Muérdeme está al fondo de una boutique, programan música contemporánea y del mundo a buen volumen; lo atienden jóvenes muy amables y atentos que se nota tienen talento en la cocina, mezclan con libertad y buen tino los ingredientes. El sitio es ideal para comer ligero y sin mayor parafernalia, no se imagine una comida rígida y formal, porque dista mucho de serlo.

PORMENORES

Sólo efectivo, cuentan con ciclopuerto. Área para fumadores.