El mundo de las cervezas es amplio, no obstante muchas veces nos sentimos limitados a la hora de probar diversos estilos y sabores. Afortunadamente existen grupos enfocados a difundir la cultura cervecera a fin de tener una experiencia más completa e informada como es el caso de Mujeres Catadoras de Cerveza en México. “Existen muchísimos estilos, subestilos y yo estoy segura que una de esas te va a gustar, date la oportunidad de probar, saber y conocer una que realmente te va a gustar” expresa Viridiana Hernández, Coordinadora MCCM en Guadalajara.
Especialmente en el caso de las mujeres, Hernández comenta que se suele generalizar el gusto de ellas “cuando doy las catas promuevo mucho en las mujeres que no se dejen llevar por lo que les ofrecen las personas que van, porque hay una tendencia a pensar que a las mujeres les gustan las cervezas dulces… siento que de repente hay muchas chicas tomando cervezas dulces pero más que nada por imposición, por que es la que han probado”.
Para Hernández, la clave está en preguntar primero por los sabores que le gustan a la persona en cuestión o lo que espera en una cerveza “un referente muy importante, si te gusta el café por ejemplo. Si te gusta, te puedo recomendar las Stout, hay un montón de sabores, unas muy dulces, otras con mucho cuerpo”. Además, el gusto por los ciertos sabores puede variar de una persona a otra y con ella los estilos por los que puede sentir mayor agrado “al dulce te acostumbras muy rápido, el salado; el ácido alguna gente no lo percibe muy bien y el último es el amargor”.
Por otro lado, también hay cervezas elaboradas pensando, no en el gusto de las mujeres, sino en sus necesidades de desarrollo, como es Impetuosa, una iniciativa de Cervecería Colima en la que participaron más de 100 mujeres para recaudar fondos y apoyar a víctimas de violencia doméstica. Desde la MCCM también se busca dar voz a las cerveceras, por lo que a partir del próximo 26 de mayo realizarán entrevistas a cerveceras a través de FacebookLive.
Respecto a la experiencia de Hernández con cervezas elaboradas por mujeres, comenta “creo que les quedan muy bien, por ejemplo, las Porter. He probado varias Porter que hacen mujeres y me han gustado bastante, siento que están muy apegadas a su estilo, están equilibradas. También las cervezas lupuladas”. Hernández recomienda tener más apertura y atraverse a probar las cervezas artesanales de productores locales. Visita sus redes sociales.
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