Robert Morales y Luis Guerrero recién abrieron un puesto de comida a una cuadra de Avenida Chapultepec llamado Chanwuich, con un menú de platillos listos para devorar en breve. El lugar es ideal para una opción en desayuno o también cuentan con servicio para llevar. En el l lugar encontrarás emparedados y baguels con un toque especial, con una sazón personal, amables al bolsillo y deliciosos.
Robert es la mente detrás de La Fondita Gourmet, ese local en Santa Tere que al paso de los años se ha vuelto en uno de los favoritos, con la misma consigna, ofrecer platillos tradicionales con un toque que los lleva más allá. Por ejemplo en los emparedados, que pueden elaborar ya sea en pan rústico o pan de centeno, el Clásico es un pan untado con alioli rustico, jamón, pechuga de pavo o jamón de pierna, queso mozzarella gratinado y vegetales.
El emparedado Selecto es untado con alioli picante, jamón selva negra o roast beef, queso jack, manzana verde y vegetales. El emparedado Huerto es untado con salsa pesto, queso feta, pimientos, calabaza y jitomate horneados en curtido de especias.
Nosotros probamos el Red Chicken, un pan untado con alioli en base, paté de aceituna en tapa, pollo a la paprika con especias, pimientos horneados, cebolla morada fresca y albahaca. Es una combinación de sabores muy acertada, así como una muestra del talento culinario, transformando un platillo sencillo en una experiencia placentera.
También disponen de bagels, el de Serrano va untado de alioli verde, con queso panela, tira de chile verde y vegetales. O uno con salmón ahumado, untado con queso crema con cebolleta, pepino y alcaparras. O si lo prefieres puedes armar tu emparedado al gusto con cuatro ingredientes. En postres tienen unos roles de canela muy ricos y unos brownies con queso crema, que también probamos y son deliciosos.
En bebidas calientes tienen café americano, espresso, lechero, un té o una tisana frutal de ponche cítrico o frutos del bosque. El café es de la firma Diez Ochenta que además puedes adquirir ahí, con granos de Chiapas y Chiapas. En bebidas frías disfruta de café, té, tisana frutal, limonada, naranjada, jugo de naranja, agua de fruta natural, refrescos.
Para contrarrestar el calor ofrecen frapuccino clásico o sabores moke y oreo, tisana frutal smoothie en agua o yogurt.
Tienen servicio a domicilio en el área de Chapultepec, y platicaron que siendo estos sus primeros días, poco a poco incluirán más delicias en el menú con el mismo espíritu propositivo que ya los define. La atención es muy amable, atenta y a eso se sumará pronto el añadido de un menú para sordos, con el fin de atender como se debe a aquellos que los requieran así.
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