El Lado Soft nació hace un par de meses por la visión de las hermanas Coral y Beatriz Pérez Hernández de aportar postres saludables y sin lácteos, y al no encontrar muchas opciones, decidieron ser ellas las encargadas de ofrecer una opción apta para todos, pensando en la salud y bienestar de las familias.
Beatriz Pérez Hernández, que es fundadora y socia de Lado Soft, busca compaginar su profesión como doctora con su gusto por la repostería, en especial de los helados. “El año pasado tomamos un curso de heladería italiana y pensábamos abrir, pero no fue posible por la pandemia. No queríamos dilatarlo más, así que decidimos empezar como fuera”.
“Nuestra idea nace del interés de crear algo que saludable, nuevo, natural y que gustara a la gente. Yo soy médico y estoy a favor de la medicina preventiva y creo que la salud tiene que ver con la alimentación. Los lácteos, por ejemplo, a la larga pueden ser dañinos. También suplimos las azúcares por la fruta del monje o la estevia”, añadió.
Sobre la propuesta gastronómica, Beatriz comentó que “Nuestro producto estrella son los helados con técnica suave, que llevan como ingrediente principal la leche de coco con frutas naturales: frutos rojos, café, cacao. También ofrecemos postres con base de harina de almendra, endulzados con la fruta del monje que también los pueden consumir diabéticos, hipertensos, embarazadas o cualquier persona que tenga un régimen alimenticio especial o simplemente que quiera disfrutar sin tanta culpa. Nuestro objetivo principal es demostrar que Lo rico también puede ser saludable”, puntualizó Pérez Hernández.
Los helados se elaboran diariamente en su tienda con la garantía de que son considerados así al ser LOW CARB (Dieta baja en carbohidratos), es decir, elaborados sin azúcar, utilizando endulzantes permitidos, además de leche de coco, la cual, aporta los elementos grasos ideales en la dieta Keto.
Además de crear los helados Keto en pro de la salud, El Lado Soft, se suma a la tendencia de consumir y ofrecer una gama de ingredientes saludables que ayudan al descenso de peso, en poco tiempo basada en una alimentación alta en grasas buenas, proteínas y un restrictivo consumo de hidratos de carbono. De hecho, en la tienda encontrarás los datos nutricionales de cada porción o de cada postre.
En nuestra visita provechamos para probar distintos sabores como los helados de matcha, frutos rojos, y nuestros favoritos, los de cacao y café. Los helados tienen un sabor suave y dulce, pero sin ser empalagosos o dejar sensación de sed, después de comerlos. En el caso del cacao por ejemplo, llama la atención la cremosidad y el sabor natural.
La atención es amable y podrás probar los sabores antes de pedir el que más te agrade. Y los encuentras en diferentes tamaños y presentaciones, que además puedes acompañar con diferentes topping como cereales, frutos rojos frescos, amaranto, arándanos, un chocolate tipo nutella que se hace con una basa de avellana y aceite de coco sin azúcar, cacao, café, amaranto, obleas de amaranto o granola. Si te gusta, también tienen presentaciones de uno o más litros para llevar.
Lo que distingue a El Lado Soft, es su calidad, la cremosidad, la textura y sobre todo el sabor, cuentan con cuatro sabores base: cacao, frutos rojos, vainilla, matcha y cacao, así como dos sabores del mes que se anuncian en sus redes sociales y pequeños postres para acompañar el helado.
Dirección: Paseo Lomas Altas 292-C, local 6, colonia Lomas Altas, Zapopan
LAT
